We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediente
Biscuiti
- 2 căni făinoase fără față
- 5 linguri zahăr, împărțit
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 1/2 cană (1 băț) unt nesărat răcit, tăiat în cuburi de 1/2 inch
- 1 cană frișcă grea răcită
- 1 ou mare, bătut la amestec (pentru glazură)
Umplere
- 2 kilograme căpșuni proaspete (aproximativ 8 căni), cojite, sfărâmate dacă sunt mici, feliate, dacă sunt mari
- 6 linguri de zahăr, împărțite
- 3 linguri oțet balsamic
- 1 vârf mare de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană frișcă grea răcită
- 1 linguriță extract de vanilie
Pregătirea rețetei
Biscuiti
Poziționați raftul în centrul cuptorului și preîncălziți la 425 ° F. Foaia de copt linie cu hârtie pergament. Puneți făina, 4 linguri de zahăr, praful de copt și sarea în procesor. Folosind opțiunile de pornire / oprire, procesați să amestecați. Adăugați unt; tăiați folosind rotiri on / off până când untul seamănă cu mazăre mare, aproximativ cinci intervale de 1 secundă. Se adauga crema; folosind rotiri on / off, procesați până când se formează aglomerații umede. Transferați aluatul pe suprafața de lucru ușor aromată. Aduna aluatul în minge; aplatizați în dreptunghi de 8x4 inci (aproximativ 1 1/4 inci grosime). Se taie longitudinal pe jumătate, apoi se încrucișează în 4 benzi egale, formând 8 biscuiți pătrați. Transferați biscuiții pe hârtia de copt pregătită și răcoriți 20 de minute. DO AHEAD Poate fi făcută cu 1 zi înainte. Acoperiți și păstrați la rece.
Ungeți biscuiții cu glazură de ou; se presara cu 1 lingura de zahar ramasa. Coaceți până când biscuiții sunt maro-auriu și testerul introdus orizontal iese curat, aproximativ 15 minute. Transferați pe raft și răciți. DO AHEAD Poate fi făcut cu 8 ore înainte. Se lasă să stea la temperatura camerei.
Umplere
Amestecați căpșunile, 5 linguri de zahăr, oțetul și ardeiul negru într-un bol mediu. Se lasă la macerat 30 de minute, amestecând ocazional.
Folosind mixerul electric, bateți smântâna, vanilia și restul de 1 lingură de zahăr într-un alt bol mediu până se formează vârfurile.
Tăiați biscuiții orizontal în jumătate. Puneți jumătatea de jos a fiecărui biscuit, tăiați partea în sus, pe farfurie. Cu ajutorul unei linguri, împărțiți căpșunile între biscuiți. Lingură de căpșune în vârful căpșunilor. Acoperiți fiecare cu jumătatea superioară a biscuitului. Aruncați câteva sucuri din căpșuni în jurul unor scurtături.
