Retete noi

Turtă sărată cu creveți, ciuperci și sos de cremă de brandy

Turtă sărată cu creveți, ciuperci și sos de cremă de brandy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 6 linguri (3/4 stick) unt nesalțit
  • 1 ceapă roșie, înjumătățită, tăiată subțire
  • 8 uncii de ciuperci shiitake, tulpini, capace felii subțiri
  • 1 cană de carne de vită sau bulion de vită
  • 1 cană stoc de pui sau bulion de pui cu sare sărată
  • 6 tăieturi de vițel de 4 uncii, fiecare turnată la 1/4 inci grosime
  • 24 de creveți crudiți, decojiți, decojiți

Pregătirea rețetei

  • Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare grea la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa; se usucă până la translucid, aproximativ 4 minute. Adăugați ciupercile; se usucă până când începe să se rumenească, aproximativ 3 minute. Scoateți tigaia din căldură; adăuga țuică. Aprindeți cu atenție; când flăcările cad, reveniți la căldură. Se fierbe până se evaporă aproape rachiu, aproximativ 1 minut. Adăugați stocul de vită și stocul de pui; se fierbe 5 minute. Se adauga crema; se fierbe până când sosul se acoperă cu lingura, aproximativ 14 minute. Toarnă sosul într-un bol; tigaie curată.

  • Puneți făina într-un vas superficial. Presărați tăieturi de vițel cu sare și piper; se acoperă cu făină. Topiți 2 linguri de unt în aceeași tigaie mare grea, la foc mare. Adăugați 3 tăieturi de vițel în tigaie și lăsați până la rumenit și gătite, aproximativ 2 minute pe parte. Transferați vițelul pe farfurie. Repetați cu tăieturile de vițel rămase. Acoperă vițelul pentru a menține cald.

  • Topiți untul rămas în aceeași tigaie. Adăugați creveți; se usucă până se opacă în centru, aproximativ 3 minute. Turnați sosul în tigaie; se agită până se încălzește, răzuind bucăți rumenite. Împărțiți vitelul între farfurii. Topim cu creveți și sos.

Rețeta restaurantului Kelsey din secțiunea LAReviews din New Orleans


Priveste filmarea: Creveti la tigaie. Maria Popescu (Mai 2022).