We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate fără piele
- 2 1/2 linguri unt, împărțit
- 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- 2 linguri de șoturi tocate
- 1 cană bulion de pui cu sare scăzută
- 2 lingurite muștar Dijon
- 2 lingurițe tarhon proaspăt tocat
- 2 ridichi de buchețe (cum ar fi roșu, roz, violet și alb; aproximativ 20), tăiate din toate vârfurile cu excepția de 1/2 inci de verde, ridichile la jumătate pe lungime
- Spriguri proaspete de tarhon (pentru garnitură)
Pregătirea rețetei
Presărați puiul cu sare și piper. Topiți 1 lingură de unt cu 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați pui în tigaie și gătiți până la rumenit și gătit, între 5 și 6 minute pe parte, în funcție de grosime. Transferați puiul pe farfurie; acoperire pentru a menține cald. Adăugați șotot în aceeași tigaie; se agită la foc mediu-înalt 1 minut. Adăugați vin, apoi bulion în tigaie; aduce la fierbere. Bateti in mustar si tarhonul tocat; se fierbe până când sosul se îngroașă suficient pentru a înveli ușor lingura și se reduce la 1/2 cană, 5 până la 6 minute. Se amestecă 1/2 lingură de unt; pus deoparte.
Între timp, topiți rămânând o lingură de unt cu o cantitate de ulei rămasă într-o tigaie medie, la foc mediu-înalt. Adăugați ridichi; se presară cu sare și piper grosier; gătiți fără a agita până când ridichiile încep să se rumenească, aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți ridichi până când sunt fragede, amestecând ocazional, mai mult de 5 până la 7 minute.
Tăiați jumătățile de piept de pui în cruce în felii groase de 1/2 inch; aranjați pe platou. Puneți ridichi în jurul și peste pui. Se linge sosul peste pui și ridichi. Garnisiți cu pinten de tarhon și serviți.
