Rețete noi

5 rețete inspirate de Naan

5 rețete inspirate de Naan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lucrurile nebunești cu care vin americanii

Jane Bruce

Naan Pizza

În ciuda titlului drăguț, credem că rețetele pe care le-am creat în jurul acestei săptămâni tema rețetei SWAT Team, naan, sunt de fapt destul de inspirat. Săptămâna aceasta, am avut norocul să primim un eșantion de naan de la Stonefire Authentic Flatbreads, iar rezultatele au fost delicioase.

Faceți clic aici pentru a vedea prezentarea cu 5 rețete inspirate de Naan

În multe părți din India, naan și alte tipuri de pâine sunt adesea consumate împreună cu (sau în loc de) orez în timpul mesei, iar mesenii rup bucăți mici și îl folosesc pentru a scoate un fel principal de mâncare, de obicei un fel de legume sau carne preparat în sos și condimente. Este un mod distractiv de a mânca, dar prepararea naanului este un proces laborios și consumator de timp, pe care probabil că majoritatea bucătarilor de casă nu ar vrea să-l încerce - se poate face într-un cuptor de casă, dar în mod tradițional, este făcut într-un cuptor tandoori din lut care ajunge la mult temperaturi mai ridicate.

În crearea de feluri de mâncare care să prezinte această pâine plată de bază, unii dintre noi am mers cu abordarea tradițională, iar unii dintre noi am mers cu o abordare mai creativă. Deci, a fost greu să aleg câștigătorul în această săptămână, dar după multe deliberări, onorurile de top trebuie să revină Carly Goldsmith pentru rețeta ei, Naan Pizza. A fost chiar atât de bine.

Will Budiaman este editorul de rețete la The Daily Meal. Urmăriți-l pe Twitter @WillBudiaman.


100% grâu integral 5 minute Naan

Am fost destul de încântat să văd câți oameni erau interesați de această pâine naan! Aveam de gând să renunț la postare, dar am crezut că împărtășesc mai bine. Este posibil ca acest naan să nu fie exact autentic, deoarece naan este o pâine cu drojdie. Poate că seamănă mai degrabă cu roti sau chapati, eu nu sunt deloc sigur, dar în orice caz, este o pâine incredibil de rapidă de făcut, care ar fi minunat înmuiată în hummus, servită de-a lungul unui fel de curry sau chiar folosită exact ca o tortilla .

Acestea ne plac pe partea mai subțire, dar le-ați putea face puțin mai groase și mai plăcute pentru scufundare, nu le desfășurați la fel de mult. Doar nu le faceți prea groase sau nu se gătesc în centru, deoarece acestea sunt gătite foarte repede.

Acestea au o aromă foarte ușoară, acidulată, din iaurtul pe care îl iubesc. Ați putea folosi un iaurt fără lactate pentru o alternativă vegană / fără lactate sau puteți folosi apă ca rețeta originală, dar este posibil să aveți nevoie de puțină făină de grâu integral pentru a absorbi toată apa. Acestea fiind spuse, aluatul este încă lipicios când a terminat de frământat. Nu ar trebui să fie prea lipicios încât bucățile să se rupă și să se lipească de degete, dar ar trebui să fie totuși un aluat moale. Rezistați dorinței de a adăuga prea multă făină. Presărați cu făină frecvent atunci când o rulați pentru a preveni lipirea. Asigurați-vă că îndepărtați orice făină suplimentară înainte de a o arunca în tigaie, pentru că făina slabă va arde și nu va mirosi prea plăcut.

[print_this]100% grâu integral 5 minute Naan

  • 1 1 / 4C făină de grâu integral (din grâu tare) făină, plus altele pentru frământare + rulare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 ciupit sare de mare
  • Iaurt simplu 2 / 3C
  • Unt pentru periaj (

Într-un castron mic amestecați făina cu praful de copt și sarea. Adăugați iaurtul și amestecați până se combină. Folosind mâinile, adăugați o cantitate mică de făină pentru a preveni lipirea și frământați repede timp de 1-2 minute până când este complet netedă (nu vă temeți de suprasolicitare!). Adăugați cât mai multă făină pentru a nu se lipi de suprafață sau de mâini. Aluatul ar trebui să fie lipicios. Tăiați aluatul în 4, rotiți în bile și lăsați să se odihnească un minut.

Pe aragaz, încălziți o tigaie grea la foc mediu. Folosesc o tigaie din fontă, deoarece este neaderentă în mod natural și o păstrează foarte bine, dar orice tigaie ar trebui să funcționeze. Nu puneți nimic în tigaie și nu aveți ulei, etc. În timp ce tigaia se încălzește, făinați suprafața și aluatul și lăsați-le să aibă o grosime de 1/4 și 8243 și un diametru de aproximativ 8-9 și 8243.

Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți focul chiar peste mediu și așezați aluatul întins în tigaie cât mai plat posibil (nu vă faceți griji dacă cade în tigaia încrețită puțin pliată, pâinea se va mișca ușor odată ce # 8217s gătit câteva secunde și îl puteți îndrepta). Ar trebui să înceapă să bule aproape imediat. Gatiti aproximativ jumatate de minut inainte de a verifica partea de jos (ar trebui sa aiba pete aurii sau intunecate inainte de a rasturna) si gatiti mai mult daca este necesar. Răsturnați și apăsați pe naan cu o flipper și gătiți până când cealaltă parte are pete aurii sau întunecate. Scoateți din tigaie și puneți-l pe un prosop. Periați ușor cu unt și acoperiți cu un alt prosop pentru a menține pâinea moale în timp ce gătiți restul.

Repetați până când ați terminat de gătit și serviți imediat. Urmăriți căldura tigaiei, poate dura câteva experimente pentru a obține temperatura corect. Petele mici, aproape / abia arse sunt bune și se adaugă la aromă, dar o tigaie prea caldă va strica naanul foarte repede. Resturile pot fi depozitate într-o pungă sigilată pe tejghea peste noapte.


CE ESTE NAAN?

Dacă nu ați mai avut-o niciodată, naan este un tip ușor dospit de pâine indiană care are unele asemănări cu pâinea pita. Cu toate acestea, naan folosește lapte și iaurt în aluat, ceea ce îl face mai moale și mai mestecat decât pita. Când este îmbrăcat într-un amestec de unt topit cu usturoi, acesta este una dintre părțile mele preferate din bucătăria indiană.

Am vrut întotdeauna să fac Naan cu usturoi de casă, astfel încât să nu mă duc să mă bucur de el (și aș putea să-l servesc cu unele dintre rețetele mele preferate de inspirație indiană, cum ar fi Easy Chicken Tikka Masala, Sheet-Pan Tandoori Chicken & amp Legume și Lentile cu condimente indiene Slow Cooker), dar faptul că este coaptă în mod tradițional într-un cuptor de lut îl face să sune mai mult ca un loc de muncă pentru Dream Morgan.

Visul Morgan are cu siguranță un tandoor.

Recent, însă, mi-am dat seama că puteți obține în continuare aceleași rezultate pufoase, ușor carbonizate, cu ajutorul unei tigaie fierbinți și # 8211 nu este necesar un tandoor. Așa că, recent, am mâncat o MULȚĂ ÎNTREGUT de naan de casă.


Priveste filmarea: SOLO 3 INGREDIENTI! LO PREPARO IN 5 MINUTI! LA FAMIGLIA è FELICE! (Mai 2022).