Rețete noi

Desert prajitura Figaro

Desert prajitura Figaro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Am folosit o tava tapetata cu hartie de copt cu dimensiunile de 36/25 cm.

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile impreuna cu margarina la temperatura camerei, zaharul si zaharul vanilat, le-am mixat foarte bine, pana ce zaharul s-a topit. Apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt.

Separat am batut albusurile cu un praf de sare, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa bat pana am obtinut o bezea tare, am adaugat esentele de rom si vanilie, apoi am incorporat nuca macinata, cu miscari lente de jos in sus.

In tava tapetata, am intins blatul uniform, apoi am adaugat gemul de zmeura si la final, bezeaua cu nuca, am uniformizat si am dat tava la cuptorul preincalzit, cca. 40 min, cand a inceput sa se rumeasca, am stins focul si am lasat tava in cuptor sa se usuce bine bezeaua. Cu ajutorul unui cutit zimtat, am portionat prajitura inca calduta.


Se freaca margarina (la temperatura camerei) cu zaharul pana se face spuma. Cele 2 linguri de cacao se amesteca cu crema rezultata din margarina si zahar, dupa aceea se adauga galbenusurile. Se pun aromele, dupa aceea ceasca de lapte si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.

Aluatul se toarna in tava unsa si tapetata (tava mea este o tava mare de aragaz, nu stiu exact dimensiunile). Se coace la foc potrivit, cuptorul incins in prealabil. Se coace pe jumatate, adica sa se intareasca totusi aluatul pentru a putea sa o scoatem si sa o ungem cu borcanul de gem, presaram nuca taiata si intindem uniform albusurile batute spuma cu zahar.

Eu intep cu furculita putin aluatul inainte se ung cu gem. Se introduce iar la cuptor pana albusul se intareste bine si se si coloreaza putin. Ca timp, depinde de cuptorul fiecaruia, la mine in total a stat 1 h. Adica 45 min., dupa aceea unsa cu gem si albus si inca 15 min. pana s-a intarit albusul.


Retete similare:

Cornuri fragede cu nuci

Cornuri din aluat fraged cu umplutură din miez de nucă, pesmet, vanilie şi esenţă de rom

Cornulete cu nuci

Cornuleţe din aluat fraged cu miez de nucă, pudrate cu zahăr farin vanilat

Cozonac cu nuci si stafide

Reţetă de cozonac umplut cu miez de nuci şi stafide, aromat cu esenţă de rom şi vanilie

Cozonac cu nuci

Reţetă de cozonac cu umplutură din miez de nucă şi cacao, aromată cu esenţă de rom şi vanilie

Budinca de taitei cu nuci

Budinca de taitei cu miez de nuci, lapte, oua, vanilie si coaja de lamaie


Figaro, prăjitura cu bezea din copilăria mea

Pentru că este iarnă (și stau mai mult în casă, nefiind foarte prietenă cu frigul), pentru că au fost Sărbătorile (și-am stat mai mult în familie) și pentru că eu sunt o mare fană dulciuri, m-am trezit la mijloc de ianuarie nostalgică… cu o poftă nebună de prăjitura cu bezea a mamei mele.

Această prăjitură cu bezea este gustul copilăriei mele. Acea Figaro perfectă, pe care o făcea mama mea (pe care o mai face și acum, dar doar la insistențe și cu intervenții speciale).

Frig, iarnă – am menționat deja că eu iarna nu ies din casă decât de nevoie – ce-mi rămânea de făcut?

O privire în dulapul cu « provizii » și un gând recunoscător pentru inspirația de a face o vizită magazinului Topoloveni de pe Rosetti. Apoi, un telefon disperat către mama și situația părea aproape rezolvată… aproape pentru că greul abia atunci începea: prepararea primului meu Figaro, prima prăjitura cu bezea făcută cu propriile mele mânuțe.

Rețeta de Figaro, prăjitura cu bezea pe care o ador, este simplă, și nu necesită foarte multe ingrediente. O las mai jos, explicată cât se poate de detaliat.

Margarina, zahărul, gălbenușurile celor 4 ouă, făina și praful de copt se amestecă și se obține coca pentru o tavă mică. Eu am optat pentru o tavă de tartă pentru că este ceea ce aveam disponibil.

În tavă se pune hârtie de copt (sau se unge cu unt/margarină). Se întinde foaia de cocă, se așează în tavă și se înțeapă cu furculița.

Deasupra se adaugă magiun de prune Topoloveni (sau un alt gem acrișor, după preferințe).

La final, se bat spumă cele 4 albușuri rămase cu cele 250 g de zahar pudră. Spuma obținută se întinde peste stratul de magiun.

Se pune la cuptor, la foc mediu și se urmărește constant.

Simplu, dar foarte delicios. Cred că nu este nevoie să adaug cât de rapid s-a terminat prăjitura și cât de bună mi s-a părut… exact gustul copilăriei, prăjitura mea favorită cu bezea!

Și ca să știți, magiunul de prune Topoloveni este singurul produs românesc recunoscut la nivelul Uniunii Europene ca unic, tradițional și autentic, înca din anul 2011. A primit de asemenea, doi ani consecutiv, două (din maximum de trei) stele Michelin la International Taste and Quality Institute din Bruxelles. Magiunul de prune Topoloveni poate fi consumat de întreaga familie, de la bebelușii de 6 luni până la bunici, inclusiv de persoanele bolnave de diabet (cu acordul medicului curant).

Vouă de ce desert al copilăriei vi se face dor?

Dacă îți face plăcere, mă găsești și pe Facebook, Instagram, Twitter, Google + și Pinterest


Prăjitura Figaro cu bezea

Prăjitura Figaro este una clasică, pe care orice gospodină trebuie să știe să o facă la un moment dat. Rețeta este simplă și nu necesită un efort foarte mare, deși durează puțin mai mult decât alte prîjituri pe straturi.

200 g gem de caise, piersici, etc.

1 lingurita esenta de rom

1 lingurita esenta vanilie

5 linguri straciatella sau nuci caramelizate

MOD DE PREPARARESe încinge cuptorul la foc mediu, 180 de grade și se tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt.

Se freacă untul la temperatura camerei cu jumătate din zahăr. Când amestecul este pufos, se adaugă treptat două ouă întregi și încă patru gălbenușuri, amestecând bine.

Se adaugă făina în ploaie și vanilia, esența de rom, etc. Se amestecă bine și se toarnă în tavă. Se dă blatul la copt circa 35 de minute, apoi se lasă la răcit în tavă.

Din restul de zahăr și albușurile rămase se face bezeaua.

Între timp, dacă blatul s-a răcit, se întinde un strat genros de gem deasupra acestuia.

Se toarnă și bezeaua peste gem și se mai dă la cuptor circa 10 minute, apoi se stinge focul și se mai lasă la răcit în cuptor încă 10/15 minute.

Se presară nuci caramelizate, fulgi de ciocolată straciatella sau alte decorațiuni, după gust peste prăjitura Figaro și se servește la cafea, ceai, sau cu lapte.


Prajitura Figaro

Blat fraged cu unt, marmelada fina si bezea cu nuca – prajitura delicioasa !

Timp preparare:

Portii:

Ingrediente:

Instructiuni preparare

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana devine ca o spuma.

Adaugam galbenusurile , bicarbonatul de sodiu stins in otet si mixam cca 1 minut.

Faina – se adauga treptat si amestecam pana se incorporeaza complet.

Vom obtine un aluat cu tenta pufoasa pe care il vom aseza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se intinde cu mana apoi se uniformizeaza cu ajutorul unei spatule.

Se introduce la copt pentru

10 – 15 minute apoi se scoate si se unge cu marmelada de caise.

Se introduce la cuptor pentru 5 minute.

Mixam albusurile cu zahar pana obtinem o spuma densa si amestecam cu nuca macinata.

Adaugam bezeaua peste prajitura si se mai lasa la cuptor cca 10 minute +10 minute in cuptorul stins.


Prăjitură Figaro cu bezea

Prăjitura Figaro este una clasică, pe care orice gospodină trebuie să știe să o facă la un moment dat. Rețeta este simplă și nu necesită un efort foarte mare, deși durează puțin mai mult decât alte prîjituri pe straturi.

Se încinge cuptorul la foc mediu, 180 de grade și se tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt.

Se freacă untul la temperatura camerei cu jumătate din zahăr. Când amestecul este pufos, se adaugă treptat două ouă întregi și încă patru gălbenușuri, amestecând bine.

Se adaugă făina în ploaie și vanilia, esența de rom, etc. Se amestecă bine și se toarnă în tavă. Se dă blatul la copt circa 35 de minute, apoi se lasă la răcit în tavă.

Din restul de zahăr și albușurile rămase se face bezeaua.

Între timp, dacă blatul s-a răcit, se întinde un strat genros de gem deasupra acestuia.

Se toarnă și bezeaua peste gem și se mai dă la cuptor circa 10 minute, apoi se stinge focul și se mai lasă la răcit în cuptor încă 10/15 minute.

Se presară nuci caramelizate, fulgi de ciocolată straciatella sau alte decorațiuni, după gust peste prăjitura Figaro și se servește la cafea, ceai, sau cu lapte.


Pentru aluat fraged, se freacă gălbenușurile cu un praf de sare. Apoi se adaugă zahărul și untul moale. Se amestecă până se omogenizează și se topește zahărul. Se adaugă bicarbonatul stins în zeamă de lămâie, și se încorporează, treptat, făina.
Aluatul obținut de dă la rece învelit în folie, pentru 20-30 de minute, apoi se întinde în tava tapetată cu unt și se unge cu gemul de caise.

Pentru bezeaua cu nucă, se bat spumă albușurile presărate cu sare. Apoi se adaugă, treptat, zahărul, coaja și zeama de lămâie. Se mixează până se obține o bezea fermă. Se adaugă nuca măcinată și se amestecă încet, cu o spatulă. Apoi bezeaua se întinde peste gemul de caise.
Se dă prăjitura la cuptor pentru 35-40 de minute, la 180 de grade. Se porționează rece și, opțional, se pudrează cu zahăr.


Prajitura Figaro

Pentru Prajitura Figaro avem nevoie de
Pt aluat:
– 2 oua
– 150 gr unt
– 100 gr zahar
– 250 gr faina
– 1 praf de copt
– pt uns aluatul: un borcan mic de gem de capsuni
umplutura:
– 2 oua
– 100 gr zahar
– 200 gr nuca macinata
– 1 lamaie (coaja si suc) – putem pune si coaja de portocala
– 1 esenta de rom
– zahar pudra
Pentru blat: batem ouale cu un tel, adaugam apoi pe rand zaharul, untul la temperatura camerei si la final incorporam faina amestecata cu praful de copt.

Intindem aluatul intr-o tava unsa cu margarina.

Peste aluat intindem dulceata.

Si peste dulceata turnam umplutura de nuci obtinuta astfel: batem ouale spuma cu mixerul, adaugam zaharul mixand inca 2-3 minute, adaugam esenta de rom, coaja de lamaie, sucul de lamaie si nuca macinata. Omogenizam bine si turnam peste prajitura.

Dam la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 25-30 minute, pana se rumeneste deasupra.

Lasam sa se raceasca, apoi scoatem din tava si presaram zahar pudra.
Mie imi plac tare mult prajiturile cu nuca, deci si aceasta face parte din preferatele mele.


Prajitura Figaro

Mai intai se face bezeaua astfel: 5 albusuri se bat spuma cu 8-10 linguri de zahar si un pliculet de zahar vanilat. Dupa aceea se amesteca usor de sus in jos, cu lingura, 10 linguri de nuci macinate si o lingurita plina de cacao impreuna cu o fiola de de esenta de rom. Se da la rece.

Grătar în aer liber: ce să iei cu tine

Apoi se mixeaza 5 galbenusuri cu 5 linguri de zahar pana se albeste compozitia, apoi se adauga 150 g unt la temperatura camerei si se omogenizeaza bine. Se stinge un pliculet de praf de copt in 100 ml lapte, zeama de lamaie sau otet iar la urma se incorporeaza 5-6 linguri pline de faina ca pentru un aluat mai gros, dar sa curga totusi. Se pune aluatul in tava bine unsa ori tapetata cu hartie de copt si veti nivela acest aluat cu dosul lingurii, pentru ca nu este indeajuns de fluid ca sa ia singur forma tavii. Deasupra acestui blat se intinde uniform cu o spatula bezeaua cu nuca.
Intre blat si bezea se poate adauga, dupa dorinta, un strat de gem acrisor.

Se da la cuptor la foc potrivit aproximativ 45 de minute. Este gata atunci cand bezeaua nu se lipeste pe deget cand o incercati.